Quiche de salchichas y tomatitos cherry
Justo estaba pensando ayer en preparar una quiche de salchichas y tomatitos cherry (que era lo que tenía por casa, todo hay que decirlo) cuando me entró ese perezón inmenso que a veces nos atrapa…
Pensar en ponerme a amasar, no me apetecía (y eso que no lleva más de 5 minutos).
Barajar la posibilidad de salir a comprar la masa quebrada, tampoco.
¿Qué hacer?
Sencillo. Mirar qué tenía en el frigorífico y… ¡sorpresa! Apareció un paquete de masa de hojaldre.
No es una quiche ortodoxa pero os aseguro que la aceptación de crítica y público fue unánime. Duró 6 minutos en la mesa.
¡Para chuparse los dedos!
Ingredientes
Un paquete de masa de hojaldre (si tenéis de masa quebrada, también)
2 huevos
1/4 l. de leche
250 gr. de salchichas frescas (yo utilicé 3 de las blancas y 3 de las rojas)
200 gr. de tomatitos cherry (si son grandes, partidlos por la mitad)
2 cucharadas de salsa de tomate
Sal
Pimienta recién molida
Elaboración
Extender la masa y colocarla en un molde desmontable de unos 20 cm.
Pinchar la superficie con un tenedor.
Tapar el fondo con papel de horno o de aluminio y poner peso como una par de puñados de alubias o garbanzos (secos) encima.
Hornear 10 min. a 200 ºC. Sacadlo del horno y reservar.
Cortad las salchichas en trocitos de unos 2 cm. y doradlas en una sartén.
Repartid las salchichas y los tomates sobre la masa horneada.
Batid los huevos. Añadid la leche y las 2 cucharadas de salsa de tomate. Salpimentar.
Volcad la mezcla sobre el relleno.
Hornear unos 35 minutos, hasta que esté cuajado y dorado.
Se puede servir caliente, templada o fría.
Enhorabuena por tu blog, me gusta todo, hasta el tipo de letra¡¡ Y lo dicho, de esta semana no pasa sin probar la quiche. Tienes en mi a una ferviente seguidora, un besote.
Gracias Mónica.
Estaré pendiente de que me cuentes cómo te ha salido, ok?
Me encanta: el Blog, las recetas, el estilo…Ahora a ver si a mi me salen las recetas…Un besote
Gracias por tu apoyo.
Seguro que triunfas cuando las prepares. ¡Suerte!
Fácil y rica. ¡Habrá que probarlo! Gracias por la idea.
Me alegro de que te guste la idea. Espero que me cuentes cómo te sale…
Hummmm!! Que pinta tiene todo!!
Me gusta el blog. Te ha quedado precioso, parece un cuaderno de recetas de las de antes.
Me lo guardo para echar mano cuando quiera hacer una comidita rica.
Muchos éexitos y un abrazo enorme.
Mil gracias, Josune. Un beso.
Soy una fans de las Quiches !!! Esta receta me la guardo como un tesoro, gracias !!!
¡Me alegro, Reyes! Tengo unas cuantas más preparadas para publicar…