Rollo de hamburguesa
El rollo de hamburguesa es un pastel de carne que les encanta a los niños… y a los mayores.
Es una receta polivalente: con un acompañamiento de ensalada sirve como plato principal y, otra modalidad, la que más utilizo, es la alternativa sin trabajo de una riquísima hamburguesa con queso.
¿Por qué digo sin trabajo?
Porque este rollo se prepara en un momentito, lo metes en el horno y te olvidas y… ¡puedes dar de comer a una tropa sin despeinarte!.
La alternativa tradicional pasa por estar frente a la plancha cuidando el punto de cada hamburguesa.
Si tienes invitados, o simplemente sois más de cuatro a comer o cenar, no lo dudes. ¡El rollo de hamburguesa es la solución!
Vamos a por ello. ¡Ya verás qué fácil es!
Ingredientes
600 gr. de carne picada de ternera
125 gr. de bacon en daditos (un paquetito de los que venden ya cortados)
2 cucharadas soperas de salsa de tomate
2 cucharadas soperas de pan rallado
2 huevos
125 gr. de jamón de york en lonchas finas
180 gr. de queso en lonchas
un puñado de queso rallado (gruyère, emmental…)
sal y pimienta
Rollo de hamburguesa
Preparación
En una sartén dorar el bacon. Reservar.
En un cuenco poner la carne picada. Añadir la salsa de tomate, el pan rallado, los huevos, sal y pimienta (cuidado con la sal: no olvidemos que se va a añadir bacon y queso).
Mezclar bien.
Añadir el bacon que teníamos reservado. Incorporar a la mezcla.
Sobre un pliego de papel de horno extendemos la mezcla con el dorso de una cuchara. Debe quedar un rectángulo uniforme, como de 1-1,5 cm. de grosor.
Sobre la carne extendemos las lonchas de jamón de York y, encima, las de queso.
Ayudándonos del papel, vamos levantando por un extremo y formando un rollo.
Cuando lo tenemos hecho, con las manos cerramos los extremos y alisamos el rollo eliminando imperfecciones.
Colocamos en una fuente de horno. Os aconsejo que dejéis el papel de horno en el fondo de la fuente (así la tarea de limpiarla será muchísimo más llevadera…).
Extendemos el queso rallado por encima. Hornear una hora a 180ºC.
Pasado ese tiempo, dejamos reposar 10-15 min. antes de cortar.
Y ahora, lo dicho: o servimos con una guarnición de ensalada y/o patatas o colocamos una buena rodaja en un panecillo de hamburguesa. ¡Váis a disfrutar!
Rollo de hamburguesa
