¿Por qué un bundt de chocolate?

Hace unas semanas os confesaba mi pasión en el mundo de los bundt y os conté cómo preparar un delicioso bundt de naranja.

¿Y qué combina fenomenal con la naranja? ¡Bingo! ¡El chocolate!

La receta de hoy no es mía si no de la famosa Martha Stewart que, por lo que tengo leido, su pastel es toda una referencia.

De todos modos, yo tengo mi propia receta, aunque se asemeja más a un brownie. Queda pendiente que os la cuente otro día. ¡Prometido!

Por el momento, podéis ir disfrutando de esta delicia…

Ingredientes

Primera mezcla

330 gr. harina

115 gr. cacao en polvo (yo suelo usar el Valor, que viene en una lata redonda)

1 cucharadita de levadura química

1 pizca de sal

Segunda mezcla

125 ml. leche

125 ml. yogur (o queso fresco batido)

Tercera mezcla

225 gr. mantequilla a temperatura ambiente

360 gr. azúcar

4 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla (o de avellana, de nuez…)

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.

La preparación es muy sencilla y se hace en tres partes:

Primera mezcla

Por un lado, en un cuenco se mezclan los elementos secos: harina, cacao, levadura y sal. Reservamos.

Segunda mezcla

Por otro, en otro cuenco, se mezclan la leche y el yogur (o el queso fresco batido). Se reserva.

Tercera mezcla

En un tercer bol mezclamos muy bien la mantequilla con el azúcar. A continuación, vamos añadiendo los huevos uno a uno, es decir, no añadimos el siguiente hasta que el que hemos echado está bien incorporado a la masa. Para terminar esta mezcla, echamos el aroma que hayamos elegido (vainilla, nuez…)

Ahora toca integrar las tres partes.

Para ello, vamos añadiendo al cuenco de la mezcla de huevos las otras dos de manera alterna, y echando sólo una tercera parte cada vez, es decir, empezamos por echar la tercera parte de la primera mezcla (elementos secos). Cuando esté todo bien batido, echaremos una tercera parte de la segunda mezcla (la de leche). Otra vez batimos bien e incorporamos otro tercio de mezcla seca…

Así hasta terminar y tener todo bien integrado.

Engrasamos un molde de bundt (si es de silicona no suele hacer falta) y volcamos la masa.

Alisamos bien con una espátula, asegurándonos de que no queden bolsas de aire (es una mezcla bastante espesa).

Metemos al horno y lo tenemos unos 50 minutos.

Comprobaremos que está bien cocido con un cuchillo o una aguja, que al pinchar el bizcocho tiene que salir limpio.

¡Ya está! ¿Quién quiere un pedazo?