recetas de aperitivos y platos ligeros para comenzar el menu
La tartita de atún es una versión más estética de la clásica empanadilla. Os propongo dos opciones: – la rápida: se hace el sofrito de verduritas con mucho cariño – la supersónica: se abre ese bote magnífico de pisto o fritada precocinados. Ingredientes Masa de hojaldre 2 latas pequeñas de atún en aceite (o […]
Las brochetas como ésta de pollo Satay son las que englobo en la categoría de temporada primavera-verano: son ligeras, pueden hacerse al horno, en la sartén o en la barbacoa. Puede ser plato único con el acompañamiento de una buena ensalada o formar parte de los entrantes de un día de barbacoa en familia o […]
De la colección primavera-verano de mi recetario secreto os traigo hoy las brochetas de pollo a la provenzal. La versatilidad que nos ofrecen las brochetas de este estilo es que lo mismo nos resuelven una cena, que nos sirven de plato principal acompañadas de una buena ensalada o puede formar parte del menú de un […]
Esta receta es para preparar los cangrejos de río como lo hacía mi abuela, uno de los ejes sobre los que se sustenta mi familia que tiene raíces en Herrera de Pisuerga (provincia de Palencia). Quizá no os suene el nombre pero, si os digo que la fiesta principal desde hace muchos años es la […]
Justo estaba pensando ayer en preparar una quiche de salchichas y tomatitos cherry (que era lo que tenía por casa, todo hay que decirlo) cuando me entró ese perezón inmenso que a veces nos atrapa… Pensar en ponerme a amasar, no me apetecía (y eso que no lleva más de 5 minutos). Barajar la posibilidad […]
