recetas de aperitivos y platos ligeros para comenzar el menu
Es curioso cómo algunos productos emergen en nuestras cocinas casi de repente. Curioso también observar cómo, en ocasiones, nos encontramos con el producto en cuestión entre las manos sin saber muy bien qué hacer con él. Este parece ser el caso de la quinoa (o quinua) ya que en las últimas semanas bastantes personas me han preguntado […]
Las brochetas de langostinos con menta y limón son una entrada refrescante para un día de barbacoa. Por supuesto, si no tenemos parrilla o nos apetece prepararlos cualquier otro día, una sartén o un wok a fuego vivo nos sirve perfectamente. Una alternativa a los langostinos la encontramos en unos gambones. Podemos convertirlo fácilmente en plato […]
La receta de brécol y coliflor es un entrante muy fácil que tiene el efecto casi-milagroso de que gusta a todo el mundo. Incluso a los que no les gusta la coliflor 😉 La preparación es muy sencilla: La salsa que os propongo es una bechamel ligera. Es muy sencilla de preparar pero, para los que […]
Hoy os traigo una receta muy saludable y muy rica: unas verduras al vapor con lima y cilantro. La preparación básica no puede ser más sencilla: las verduras que más os gusten, cilantro fresco, lima, sal y pimienta. La propuesta que os presento está basada en hortalizas crujientes que, para mi gusto, son ideales para […]
¿Cómo cocer el marisco para que quede en su punto? Gran cuestión y más en estas fechas que solemos pasarnos del presupuesto por su culpa. No es cuestión de cocerlo mal y echar a perder la cena, la ilusión y el dinero… 🙁 Si nos pasamos de cocción, el resultado será una carne blandengue y, […]
