recetas de aperitivos y platos ligeros para comenzar el menu
Ya sé que os lo repito continuamente, pero no puedo evitarlo: Me encaaaanta la comida asiática y, más concretamente, la vietnamita. Está llena de aromas, texturas y matices. Es, probablemente, una de las cocinas más sofisticadas del mundo. En cuanto tengo oportunidad, preparo algo. El fin de semana pasado ya tenía algunos planes porque me […]
¿Os acordáis de la receta de los bocaditos de pollo crujientes? Pues ayer los iba a preparar para cenar y… ¡oh, no! Algo rarísimo ocurrió en mi cocina: ¡no tenía ni un solo fruto seco! (porque, evidentemente, si no se tienen avellanas para los bocaditos se pueden usar nueces, almendras…) Pues nada. Ni un miserable […]
Con el fresquito que está haciendo estos días, seguro que más de uno ha hecho un cocidito, ¿a que si? Pues la propuesta de hoy es, aunque no lo parezca, una receta de aprovechamiento de restos de cocido. Se me ocurrió una tarde aciaga, de esas que no apetece pasar demasiado tiempo en la cocina […]
El arroz salvaje me encanta. Tiene un sabor ligeramente ahumado y un toque crujiente ideal para acompañar gran cantidad de platos: aves, gambas, carne… La preparación es una tontería: basta con freirlo en abundante aceite y dejar que se infle como las palomitas. La única recomendación que os hago es que el aceite que utilicéis […]
La corona de verduras está deliciosa aunque ya os adelanto que no debemos dejarnos engañar y pensar que es ligera porque esté rellena de verduras 😉 Tiene la contundencia del hojaldre y el relleno, además de verduras y hortalizas, lleva nata y queso, lo que os puede dar una idea del resultado. Lo que quizá […]
