Esta receta de las cookies de chocolate se la vi hacer a Amanda Laporte de Canal Cocina y me cautivó.

No os cuento cuando las preparé en casa para mis hijos (y amigos que se acercan en cuanto pasan por la puerta y huelen cualquier cosita que haya en el horno…).

La receta es muy sencilla y super-rápida. En no más de media hora tendréis preparada la merienda (o desayuno).

Ingredientes para las cookies de chocolate

(1) 220 gr. mantequilla reblandecida

(1) 90 gr. azúcar moreno

(1) 45 gr. azúcar blanco

(1) 1/2 cc sal

(1) 1 cc azúcar avainillado

(1) 1 huevo

(2) 220 gr. harina

(2) 1 cc levadura en polvo

(3) 100 gr. pepitas de chocolate (yo suelo usar las Gotas de Chocolate de Mercadona que vienen en una caja)

Preparación

Precalentar el horno a 200ºC.

Mezclar bien todos los ingredientes (1).

Aparte, mezclar ingredientes (2).

Tamizar (2) sobre (1) y mezclar bien.

Al final, añadir las pepitas de chocolate (3).

Si se prefiere, se puede refrigerar la masa una hora para cortar las galletas con un cortapastas.

Si se forman con la mano, no es necesario enfriarla.

Formar las galletas (yo las hago grandotas y quedan más apetitosas).

Hornear unos 10 min. IMPORTANTE: No deben tostarse.

¡¡ A comer!!