El pasado Haloween publiqué la foto de estas escobitas de queso en Facebook (aunque para la ocasión las llamé escobitas de bruja) y muchos de vosotros me habéis preguntado por los ingredientes y la preparación.

La verdad es que merece la pena saber cómo se preparan porque no son exclusivas de Halloween: a los críos les encantan y a los mayores les sorprenderéis si las sacáis en un aperitivo.

¿Variaciones? Muchas.

Algunas ideas:

– En la parte de abajo de la escoba se puede utilizar el clásico queso en lonchas. Tenéis que tener en cuenta que cuanto más cremoso, un poco más difícil de manipular. Por ejemplo, el clásico que venden para sandwiches resulta demasiado blando. Mejor un havarti, por ejemplo. Otra opción es utilizar un gouda de cominos en lonchas. Da aspecto más de «escoba» por su color beige oscuro y sus puntitos… 😉

– En cuanto al palo de la escoba, podéis jugar con el sabor de los grissini que hay en el mercado para dar un toque diferente. También los hay más rústicos o más lisos…

Ingredientes

grissini

queso en lonchas

cebollino fresco

Preparación

Es sencillísimo.

Empezamos por cortar las lonchas de queso por la mitad y hacer unos cortes como en la foto:

A continuación, enrollamos el queso alrededor del grissini:

Y, para terminar, lo sujetamos con una hebra de cebollino a la que hacemos un nudito.

El resultado habla por si mismo. ¿A que las váis a preparar en cuanto tengáis ocasión?