Hay mil maneras de preparar hamburguesas, casi tantas como cocineros.

La que comparto hoy con vosotros es la que preparo tanto en plancha como en barbacoa cuando hace buen tiempo.

Quizá os sorprenda que no lleve miga de pan ni pan rallado. Tampoco mezclo carnes de ternera con cerdo.

Esta receta realza el sabor de la carne, sin aditamentos innecesarios y os aseguro que quedan deliciosas y jugosísimas.

Ingredientes

750 gr. de carne picada de ternera (cuanto mejor sea, más ricas saldrán)

1 dientes de ajo picadito

1 huevo grande

sal

pimienta negra recién molida

Preparación

Colocar la carne picada en un cuenco grande.

Hacer un hueco en el centro y poner dentro el huevo y el ajo. Salpimentar.

Mezclar muy bien (yo lo hago con las manos).

Repartir la masa en tantas partes como hamburguesas queramos preparar.

Con cada una formar una bola y aplastarla hasta obtener forma de hamburguesa.

En una plancha bien caliente (sin engrasar) colocamos las hamburguesas y bajamos a fuego medio.

Con el pulgar hundimos la parte central de cada hamburguesa para que no se ahueque como una bola.

Cocinamos 4-5 minutos y damos la vuelta.

Según queramos el punto de la carne cocinamos otros 4-5 minutos por el otro lado y… ¡listas!

Basta con abrir unos deliciosos panecillos y acompañar de lo que queramos: lechuga en juliana, rodajas de tomate, queso rallado….