huevo en nido de bacon y fideos de arroz
Los huevos en nido de bacon y fideos de arroz son tontísimos de hacer pero listísimos para quedar bien con propios y extraños 😉
Todos los ingredientes los tenemos en casa salvo, tal vez, los fideos de arroz si no sois habituales de la cocina asiática. Si no los tenéis, los conseguís en cualquier supermercado (comprad los más delgaditos) y seguro que los váis a usar a menudo.
Veréis que, además de los ingredientes, la preparación también es muy simple pero con un resultado de lo más vistoso.
Si queréis darle un toque de sofisticación adulta, os propongo sustituir los huevos de gallina por 2 o 3 huevos de codorniz y colocarlos sobre el nido al punto de «pasados por agua».
También podéis aromatizar los fideos con unas huevas de lumpo o unas virutas de trufa (a mi, particularmente, me gusta más la trufa).
Con estos dos truquillos tendréis una cena muy resultona y, lo más importante, muy fácil de preparar.
¡Que aproveche!
huevo en nido de bacon y fideos de arroz
Ingredientes
200 gr. fideos de arroz finos
4 lonchas largas de bacon ahumado
4 huevos
vinagre de vino blanco
aceite de oliva virgen extra
sal
huevo en nido de bacon y fideos de arroz
Preparación
Precalentar el horno a 200ºC.
En unos moldes para magdalenas (de silicona o metálicos) colocar las tiras de bacon de forma que se cubran las paredes y el fondo.
Meter al horno hasta que el bacon quede crujiente.
Mientras tanto, poner a hervir en una cazuela abundante agua con sal y vinagre.
Cuando rompa a hervir, bajar a fuego medio, remover el agua para que forme remolino y, cuando el agua esté girando, echar un huevo. Mantener a fuego medio hasta que esté casi hecho (la yema cruda y la clara semi-cocinada).
Sacar con una espumadera y reservar sobre una colador para que suelte el exceso de agua.
Repetir el proceso con el resto de los huevos y reservar.
Preparar los fideos como indique el paquete. Habitualmente basta con tenerlos sumergidos en agua caliente con sal durante un par de minutos. Escurrir y reservar.
Ya tenemos todos los ingredientes listos.
Para el montaje, ponemos un puñadito de fideos en el fondo de cada molde de magdalenas, dentro del nido de bacon y, sobre los fideos, un huevo.
Cuando tenemos todos los nidos preparados, damos un último horneado de 1-2 minutos para calentar los nidos y para que terminen de hacerse los huevos.
Mientras, repartimos el resto de los fideos en los platos de servir, formando el fondo sobre el que depositaremos los nidos. Como os decía, podéis aromatizar con huevas de lumpo o con virutas de trufa.
Cuando los nidos estén listos, sacar de los moldes y colocar sobre los platos en los que hemos repartido los fideos.
Echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra y servir.
huevo en nido de bacon y fideos de arroz
