De todas las maneras que conozco de hacer los mejillones, la receta de mejillones con aromas orientales es, de lejos, la que más me gusta.

No es sólo por esos aromas orientales que sabéis que me apasionan si no que, en esta receta, su mezcla con verduras y el propio jugo de los mejillones consiguen una alquimia de sabores increíbles.

Estoy segura de que desde el momento en que los probéis, pondréis la receta en un lugar preferente de vuestra cocina.

¿Lo mejor de todo? Prepararlos no os llevará más que el tiempo de leer esta receta.

¡Visto y no visto!

Ingredientes

1 kg. mejillones

1 tomate

1 cebolleta

1 cucharada de semillas de comino

3 cm. de jengibre fresco

1 diente de ajo

un trozo de citronela (opcional)

Preparación

Limpiar muy bien los mejillones. Colocarlos en una cazuela amplia y reservar.

Cortar el tomate en dados de 1 cm.

Cortar la cebolleta en juliana fina.

Pelar el jengibre y cortarlo en rodajas.

Picar el diente de ajo.

Si se utiliza la citronela, trocearla en rodajitas.

Poner todas las verduras, además de las semillas de comino, en la cazuela con los mejillones.

Taparla y ponerla a fuego fuerte hasta que se abran los mejillones.

Cuando todos estén abiertos, retirar del fuego y servirlos.