pan de soda
Se llama pan de soda o pan de bicarbonato.
Lo mismo da. Como prefiráis.
La verdad es que, de todos los panes que llevo compartidos con vosotros, este es el más sencillo.
No por su elaboración (que también) si no porque la preparación es vista y no vista: como no lleva masa madre ni levadura de panadero, no necesita reposo.
¿Que acaban se presentan invitados inesperados y sólo tienes embutido o queso?
¿Que tienes barbacoa pero no te apetece esperar dos horas hasta tener un pan delicioso?
¿Que es una mañana de fin de semana y no te quieres quitar el pijama para acercarte a la panadería?
¡Esta es la solución! Pan rápido, recién hecho y calentito en un momento.
¿Qué más se puede pedir?
Nada.
Ingredientes sencillos y resultados espectaculares.
pan de soda
Ingredientes
500 gr. harina
1 cucharadita de bicarbonato (del de siempre)
1 cucharadita de sal
40 gr. mantequilla fundida
1 yogur natural (o algo más)
1 cucharada de miel
pan de soda
Preparación
Precalentar el horno a 200ºC.
Poner la harina en un cuenco.
Hacer un volcán y volcar todos los ingredientes en el centro.
Amasar hasta que tengan una consistencia manejable.
Volcar sobre la mesa de trabajo y amasar hasta tener una textura uniforme. Si véis que queda demasiado seco, añadid algo más de yogur.
Formar una bola.
Marcar una cruz hundiendo un palo (mango de cucharón, lápiz, palillo chino…).
Espolvorear con harina y hornear durante unos 30-40 minutos.
Sabemos que está hecho cuando golpeamos con los nudillos y suena a hueco (yo creo que el hueco es para que al untar entre mucha salsa… 😉 )
pan de soda
