Pavo relleno para niños
Hay que reconocer que no a todos los niños les gusta la versión tradicional del pavo con castañas y demás guarnición.
Por este motivo he pensado el «pavo relleno para niños», con un relleno más afín a sus gustos: jamón de York, quesos de colores, el crujiente y el color de los pistachos…
¡No se van a poder resistir!
Por supuesto, salvo que reunáis a una docena de niños en la familia, no parece muy factible hacer un pavo entero para ellos así que os recomiendo que este relleno lo uséis en pechuga o en patorra deshuesada.
La elección es vuestra.
La dificultad, la misma: muy fácil 🙂
Por cierto, para no complicaros la vida, pedidle al carnicero que os abra la pieza (pechuga o patorra) para rellenar 😉
¿Nos metemos a la cocina?
Ingredientes
700 gr. pechuga o patorra deshuesada de pavo
250 gr. carne picada
1 huevo
1 rebanada de pan de molde (mejor de semillas)
1 vasito de leche
100 gr. jamón de York (una loncha de 1/2 cm. aprox.)
50 gr. queso emmental en una rodaja
50 gr. queso cheddar en una rodaja
2 puñados de pistachos toscamente picados
sal y pimienta
aceite de oliva
Pavo relleno para niños
Preparación
Precalentamos el horno a 180ºC.
Cortamos el jamón y los quesos en barritas de 1/2 cm. de grosor. Reservamos.
Desmenuzamos la rebanada de pan de molde y la remojamos en la leche.
En un cuenco mezclamos la carne picada, el huevo, los pistachos picados y la mezcla de pan y leche.
Salpimentamos.
Extendemos la carne de pavo y la salpimentamos por ambos lados.
Repartimos la mezcla de carne picada uniformemente, dejando 1-2 cm. alrededor.
Distribuimos el jamón de York y los quesos por la superficie.
Enrollamos con cuidado y cerramos el rollo, cuidando de que todo el relleno quede en su interior, ayudándonos de palillos y/o de hilo de bramante.
Ponemos en una bandeja, echamos un chorrito de aceite de oliva y horneamos durante 45-50 minutos.
Cuando esté cocinado, sacamos del horno y dejamos reposar 10-15 minutos en la bandeja.
A continuación cortamos en rodajas y servimos con la salsa que haya soltado.
También se puede acompañar con una salsa de queso.
¡Que aproveche!
Pavo relleno para niños
