Quiche de pollo y nueces
La quiche de pollo y nueces, como todas las quiches, es muy versátil y se presta a prepararla con antelación porque puede tomarse caliente, templada o fría.
Por este motivo, para mí es una solución perfecta para una noche de peli de fin de semana o para quedar con amigos. Si la acompañas de alguna ensalada, te soluciona una comida. Si la presentas en porciones pequeñas, es una excelente entrada.
¿Se puede pedir más?
Ingredientes
200 gr. de masa quebrada
2 huevos
1 vasito y medio de leche (15 dl.)
250 gr. de pollo asado picado o pechugas a la plancha
50 gr. de nueces toscamente picadas
100 gr. de queso gruyère rallado
Un pellizco de nuez moscada
Sal
Pimienta recién molida
Elaboración
Extender la masa y colocarla en un molde desmontable de unos 20 cm.
Pinchar la superficie con un tenedor.
Tapar el fondo con papel de horno o de aluminio y poner alubias o garbanzos encima.
Hornear 10 min. a 200 ºC.
Quitar las alubias y el papel y hornear 5 min. más.
Mezclar el pollo, las nueces y la mitad del queso.
Añadir la nuez moscada y salpimentar.
Repartir el relleno sobre la masa.
Batir los huevos con la leche y volcar la mezcla sobre el relleno.
Espolvorear el resto del queso rallado.
Hornear unos 35 minutos, hasta que esté cuajado y dorado.
Se puede servir caliente, templada o fría.
