Salmón a la mostaza de hierbas
El salmón a la mostaza de hierbas se prepara en un segundo y el resultado es francamente delicioso.
Muy fácil en su elaboración, basta con tener unos buenos ingredientes y cuidar el tiempo de cocción para que no se pase porque podría quedar seco.
Sobre los ingredientes, aparte de que el salmón sea muy fresco, os recomiendo la mostaza de 3 hierbas de Maille: para mi gusto, aporta los aromas que este pescado necesita.
Por supuesto, podéis jugar con otras mostazas, pero que sean de calidad: rústica con semillas, a la pimienta verde…
¡La elección es vuestra!
Salmón a la mostaza de hierbas
Ingredientes
Lomos de salmón sin espinas (uno por persona)
Mostaza a las 3 hierbas (un par de cucharadas por porción de pescado)
sal
pimienta negra recién molida
Salmón a la mostaza de hierbas
Preparación
Precalentamos el horno a 200ºC.
Salpimentamos el salmón por ambas caras.
Lo colocamos en una fuente de horno con la piel apoyada en la fuente.
Salmón a la mostaza de hierbas
Extendemos la mostaza de hierbas por la parte sin piel, ayudándonos de una espátula o el dorso de una cuchara.
Salmón a la mostaza de hierbas
Horneamos unos 10-12 minutos (dependerá del grosor de la pieza).
¡Delicioso!
Salmón a la mostaza de hierbas
Salmón a la mostaza de hierbas
