La receta de hoy es facilísima de preparar y permite mil variantes:

– Se puede sustituir el pavo por pollo o solomillo de cerdo sin problema: en el caso del pollo se puede usar pechuga o contramuslos deshuesados

– Como alternativa a la parrilla, se puede cocinar en sartén o al horno

– Por último, para una presentación más elaborada, se puede cortar la carne en dados y preparar brochetas, alternándola con verduras como dados de calabacín, pimiento (verde, rojo o amarillo), tomatitos cherry, patatitas cocidas…

¡El único límite es la imaginación!

Ingredientes

500 gr. solomillo de pavo

6 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de vino de arroz o vino blanco

1 cucharada de pimienta verde bien picada

2 cucharadas de cilantro fresco picado

4 hebras de cebollino picado

sal y pimienta negra

Preparación

Mezclamos todos los ingredientes: aceite, vino, pimienta verde, cilantro fresco y cebollino.

Salpimentamos el pavo y lo ponemos a macerar con la mezcla anterior al menos 2-3 horas (se puede dejar toda la noche). Una buena manera es meterlo en una bolsa de congelación y cerrarla bien.

Transcurrido el tiempo de maceración, lo escurrimos y lo cocinamos en la parrila, en sartén o en el horno. El tiempo dependerá del grosor pero necesita unos 8-10 minutos por cada lado si cocinamos la pieza entera.

Si preparamos brochetas bastará con unos 10-12 minutos en total, girándolas cada 2-3 minutos.

¡A la mesa!