¿Recordáis la Focaccia de tomate, sambal oelek y tomillo? Muchos me comentásteis que os encantó pero que era algo complicada para compartir en familia. Lo entiendo. El sambal oelek aporta ese toque picante que, por lo general, a los niños no les hace ni pizca de gracia. Hoy traigo la solución: La focaccia de jamón […]
¡Qué rabia me da cuando sobra comida! La verdad es que casi nunca sobra porque, siendo sincera, los comensales normalmente aprecian y les gusta lo que preparo. Es más bien que me paso veinte pueblos. Ya sabéis: «Mejor que sobre y que no falte» 😉 El otro día preparé una pata ¡entera! de cerdo para […]
No sólo de carnes a la parrilla vive el hombre… 😉 Hoy voy a mostraros una manera sencillísima de preparar marisco en la barbacoa o en la parrilla. Sirve para todo tipo de marisco: mejillones, almejas, navajas, gambas, langostinos… incluso calamares y pescado. Lo bueno de este aliño es que realza el sabor del producto […]
Hace algunos años, en un viaje en búsqueda de Don Quijote y Sancho Panza por Almagro y alrededores descubrí el escabeche. No es que no lo conociera de antes. No es eso… Me explico. Lo que descubrí fue la versatilidad que tiene el concepto «escabechar» para todo tipo de alimentos, sean aves, pescados o verduras. […]
La receta del pan asado con aceite y ajo es de esas recetas que da gusto compartir. No puede ser más sencilla (es tan sencilla que hasta me da un poco de apuro… ) pero es de las que gustan a todo el mundo y repites una y otra vez. Acompaña bien a carnes, pescados, […]
