El pastel de carne o, como dicen los ingleses, Cottage Pie, es un clásico de la cocina british que hay que reconocer que está muy rico. Es sencillísimo de preparar y de conservar. De hecho, os voy a contar un truco: Como este pastel puede conservarse congelado, yo suelo preparar el doble de cantidad para […]
Señoras y señores, Tengo el enorme placer de presentales una propuesta prácticamente perfecta para una cena informal de fin de semana: la focaccia de tomate, sambal oelek y tomillo. Como dice el anuncio: «Sabor adulto» 😉 La apariencia puede hacer pensar que se trata de una pizza con masa tipo «pie» (estilo Chicago), pero no […]
Las brochetas de bacalao en tempura son uno de mis últimos flechazos. Auténtico amor a primera vista. Idilio fortuito e inesperado. Todo comenzó hace algunas semanas cuando, por razones que no vienen al caso, tuve que ir a Pamplona. Como «al que nace para martillo del cielo le caen los clavos», coincidía que el mismo […]
Los pastelilos de hortalizas y queso de cabra pueden presentarse en formato individual o en formato familiar. Ambos están igual de ricos porque llevan los mismos ingredientes y la misma preparación. La única diferencia estriba en la presentación. Evidentemente, los pastelillos individuales requieren un poco más de dedicación y tiempo en montarlos y en desmoldarlos. […]
El arroz caldoso con almejas es un clásico que me entusiama, no sólo por lo riquísimo que está, sino también por la versatilidad que ofrece. Como plato de diario, acompañado de una ensalada, te soluciona una comida. Si tienes invitados, con unos buenos entrantes, quedas como una reina (o un rey 😉 ) Un tema importante […]
