Gracias a Celia, que me la pidió la semana pasada, he recuperado de mi «cuaderno de alquimias» una de las recetas que más satisfacciones (y más trabajo) de han dado: la receta de Donuts. Con esta me pasó igual que con la del Roscón de Reyes: la fui modificando, ajustando y retocando hasta que conseguí la […]
La rosca de canela (su nombre original es kringle estonia) apareció en mi vida por casualidad. Un día, surfeando por el ciberespacio, me llamó la atención la forma de este pastel. ¡Era precioso! Así que empecé a investigar… De lo que pude averiguar, el kringle es una variedad escandinava del famoso pretzel. Fue llevada a […]
Hoy quiero agradecer a todos y cada uno de los que me habéis votado en los Premios Bitácora 2014 vuestra confianza y apoyo en este blog. ¡Estoy sinceramente agradecida! Y, francamente, sorprendida… Cuando un día me dijeron que estaba en el puesto 43, no daba crédito. ¿Quéeeee? ¿Cóooooomoooo? Fui a la web en cuestión y, […]
El bizcocho de pera en cocotte es una de esas recetas tradicionales que no necesitan básculas para conseguir un resultado espectacular. Es de esos bizcochos que saben a casa de pueblo y abuela. Que apetece en las tardes frías de otoño con un cuenco de leche caliente. La cocción en cocotte también es muy tradicional […]
Hace mucho, mucho tiempo, en los inicios de este blog, os hablaba de Herrera de Pisuerga y de la receta de los cangrejos de río de mi abuela Cefe. Inigualables. Fantásticos. Os aconsejo revisitar el post y visionar el entrañable vídeo que hay colgado (por cierto, aparecen primos míos 😎 ). Volviendo a los cangrejos […]
