Pasaron las navidades. Quedaron los kilitos de más. Otro año más…. Y otro año más empezamos el año con recetas saludables y bajas en grasas para recuperar el tono pre-vacaciones navideñas. Hoy traigo una receta que hacía mucho tiempo quería compartir con vosotros: el falso cuscús de coliflor con verduras. La receta se basa en […]
Deambulando por la cocina, me topé hace un par de días con un hermosísimo trozo de merluza. La verdad es que tengo una tendencia casi enfermiza a preparar la merluza de las maneras más sencillas y tradicionales: a la plancha, al horno con un pelín de aceite o rebozada. Creo que será porque soy del […]
Los pastelilos de hortalizas y queso de cabra pueden presentarse en formato individual o en formato familiar. Ambos están igual de ricos porque llevan los mismos ingredientes y la misma preparación. La única diferencia estriba en la presentación. Evidentemente, los pastelillos individuales requieren un poco más de dedicación y tiempo en montarlos y en desmoldarlos. […]
La corona de verduras está deliciosa aunque ya os adelanto que no debemos dejarnos engañar y pensar que es ligera porque esté rellena de verduras 😉 Tiene la contundencia del hojaldre y el relleno, además de verduras y hortalizas, lleva nata y queso, lo que os puede dar una idea del resultado. Lo que quizá […]
Este pastel arcoiris de hortalizas apetece comerlo sólo con mirarlo. Evidentemente, se puede preparar con las hortalizas que prefiráis. Sólo hay que tener en cuenta dos aspectos esencialmente estéticos: 1.- Que los diámetros de las hortalizas sean bastante parecidos 2.- Que sean colores llamativos y que contrasten. Por lo demás, la receta no tiene absolutamente […]
