El arroz caldoso con pulpo es sencillamente divino. Es verdad que hay personas a las que no les gusta el pulpo. Evidentemente, esta receta no es para ellas. Para los que nos gusta (nos entusiasma, nos vuelve locos 🙂 ) es una excelente manera de disfrutarlo. Antes de meternos en la cocina, debo contaros los […]
Llevaba tiempo queriendo preparar una pata de pavo en condiciones, pero temía que resultara sosa, ya que el pavo por sí mismo no tiene una gran intensidad de sabor. Tampoco quería que resultara «navideño», que para eso ya tengo bastantes recetas (como el Pavo relleno de foie y trufas), así que opté por preparar un adobo […]
La receta de hoy es facilísima de preparar y permite mil variantes: – Se puede sustituir el pavo por pollo o solomillo de cerdo sin problema: en el caso del pollo se puede usar pechuga o contramuslos deshuesados – Como alternativa a la parrilla, se puede cocinar en sartén o al horno – Por último, para una presentación […]
Hoy os traigo una receta muy saludable y muy rica: unas verduras al vapor con lima y cilantro. La preparación básica no puede ser más sencilla: las verduras que más os gusten, cilantro fresco, lima, sal y pimienta. La propuesta que os presento está basada en hortalizas crujientes que, para mi gusto, son ideales para […]
El ragú oriental de pollo con brécol y berenjena es el clásico «plato único» que, con un postre, te soluciona la comida o la cena de diario. Tiene verduras, proteínas y, si lo acompañas de arroz o tallarines, también hidratos. Completísimo. Puedes elevarlo a menú de fiesta combinándolo con otros platos como unos nems, un […]
