Hoy os traigo la receta de Lomo de cerdo Cajún y, como casi todas las recetas que comparto con vosotros, podéis adaptarla a otro tipo de carnes: costillas de cerdo, pollo, conejo… También podéis ajustar las especias a vuestro paladar, aunque os aconsejo que la primera vez os aproximéis a las cantidades que os doy […]
Pasaron las navidades. Quedaron los kilitos de más. Otro año más…. Y otro año más empezamos el año con recetas saludables y bajas en grasas para recuperar el tono pre-vacaciones navideñas. Hoy traigo una receta que hacía mucho tiempo quería compartir con vosotros: el falso cuscús de coliflor con verduras. La receta se basa en […]
Toda buena barbacoa que se precie además de carnes, choricitos, longanizas y demás viandas a gusto del cocinero se acompaña de salsas. Una de las más clásicas es la famosa Salsa Chimichurri. Os aviso: hay tantas recetas de esta salsa como parrilleros. Esta que comparto hoy con vosotros es la de mi buena amiga y […]
Os voy a contar un secreto sobre las samosas (empanadillas de verduras): ¡¡Apasionan a todo el que las prueba!! Creedme. No exagero. Todos conocemos a alguien (incluso alguno de vosotros 😉 ) que cuando oye hablar de cilantro, jengibre, curry y similares, pone mala cara. «A mi, es que esos sabores…» «No me va mucho…» […]
El Chutney de mango es una salsa clásica de la cocina hindú. Muy aromática. Dulce y picante al mismo tiempo. Podéis adaptar las especias a vuestro gusto para potenciar más o menos los matices. Es la pareja perfecta de las samosas pero, además, acompaña fenomenal a recetas de pollo, como el pollo asado o a la […]
