Gracias a Celia, que me la pidió la semana pasada, he recuperado de mi «cuaderno de alquimias» una de las recetas que más satisfacciones (y más trabajo) de han dado: la receta de Donuts. Con esta me pasó igual que con la del Roscón de Reyes: la fui modificando, ajustando y retocando hasta que conseguí la […]
La rosca de canela (su nombre original es kringle estonia) apareció en mi vida por casualidad. Un día, surfeando por el ciberespacio, me llamó la atención la forma de este pastel. ¡Era precioso! Así que empecé a investigar… De lo que pude averiguar, el kringle es una variedad escandinava del famoso pretzel. Fue llevada a […]
La primera vez que probé el pan de pita fue hace muchos años (no voy a decir cuántos 😉 ) en un viaje por Israel. Me encantó y desde entonces lo he seguido tomando en multitud de ocasiones. Lo que no he vuelto a probar (afortunadamente) ha sido una salsa de color verde intenso que […]
¿Recordáis la Focaccia de tomate, sambal oelek y tomillo? Muchos me comentásteis que os encantó pero que era algo complicada para compartir en familia. Lo entiendo. El sambal oelek aporta ese toque picante que, por lo general, a los niños no les hace ni pizca de gracia. Hoy traigo la solución: La focaccia de jamón […]
Señoras y señores, Tengo el enorme placer de presentales una propuesta prácticamente perfecta para una cena informal de fin de semana: la focaccia de tomate, sambal oelek y tomillo. Como dice el anuncio: «Sabor adulto» 😉 La apariencia puede hacer pensar que se trata de una pizza con masa tipo «pie» (estilo Chicago), pero no […]
