Los soufflés (suflés) me apasionan. Me parecen algo mágico. Algo mágico y delicioso. Y el soufflé de queso, mi favorito. La primera vez que preparé uno, hace ya más años de los que me atrevo a contar, lo comencé con muuuucho miedito porque todo el mundo me decía que los soufflés eran un plato complicadísimo […]
Hoy os traigo una receta imprescindible: las magdalenas caseras de azúcar mascabado. En esta ocasión no es la receta 100% tradicional porque el azúcar de caña o mascabado les da a las magdalenas un toque muy especial. Si todavía queréis darles una vuelta de tuerca, podéis atreveros con el aceite de maíz y harina de maíz […]
Los bizcochos de soletilla son un clásico de la repostería. Por sí solos están deliciosos. Son unos bizcochitos extremadamente ligeros y delicados en el paladar. Prácticamente se deshacen en la boca. En las tiendas podemos encontrarlos como ladyfingers o savoiardi. La calidad varía bastante de unas marcas a otras. Se utilizan en infinidad de recetas: […]
Los bizcochitos de mazapán y pistacho no podemos decir que sean dietéticos pero ricos, lo que se dice ricos, lo están… ¡y mucho! Elaboré la receta una mañana de lluvia. Un día realmente desapacible pero, gracias al resultado, parece que hasta salió el sol un rato 😉 Os contaré que, nada más sacar el bizcocho […]
La receta de brécol y coliflor es un entrante muy fácil que tiene el efecto casi-milagroso de que gusta a todo el mundo. Incluso a los que no les gusta la coliflor 😉 La preparación es muy sencilla: La salsa que os propongo es una bechamel ligera. Es muy sencilla de preparar pero, para los que […]
