Analizando el recetario publicado hasta ahora, me extraña no haberos contado cómo preparar estos riquísimos gnocchi de calabaza. Y me extraña porque, siendo yo tan amante de la cocina italiana, os he contado desde cómo se elabora la propia masa de pasta hasta platos diversos como pasta carbonara, espagueti con gambones y tomate fresco, lasaña de verduras y […]
El bizcocho de plátano y triple chocolate tiene todas las papeletas para convertirse en vuestro bizcocho favorito. Por una lado, si sois adictos al chocolate, no tengo que deciros nada. Simplemente, con oir «triple chocolate» ya se os han puesto los dientes largos, ¿a que si? 😉 Por otro lado, creo seriamente que un tremendo […]
Galletas fáciles. Así las llama mi madre. Y la verdad es que no pueden ser más sencillas. Sin amasados ni puntos de nieve ni ná de ná. Nada que nos complique la vida. Sólo mezclar los elementos y… ¡a hornear! Estas galletas están buenísmas tal cual pero también se prestan genial a rellenarlas de cualquier […]
New Orleans. Jazz. Carnaval. Infinidad de películas (todas ellas rodeadas de un ambiente espeso, intrigante y húmedo). Río Mississippi y caimanes. Y comida Cajún. Aromas y especias. Jambalayas y gumbos. Un ingrediente esencial de los gumbos es la okra (también se llama quimbombó, quingombó, gombo, molondrón, ocra y bamia), el fruto de una planta de origen africano […]
Se llama pan de soda o pan de bicarbonato. Lo mismo da. Como prefiráis. La verdad es que, de todos los panes que llevo compartidos con vosotros, este es el más sencillo. No por su elaboración (que también) si no porque la preparación es vista y no vista: como no lleva masa madre ni levadura […]
