El ragú oriental de pollo con brécol y berenjena es el clásico «plato único» que, con un postre, te soluciona la comida o la cena de diario. Tiene verduras, proteínas y, si lo acompañas de arroz o tallarines, también hidratos. Completísimo. Puedes elevarlo a menú de fiesta combinándolo con otros platos como unos nems, un […]
Hace algunos años, en un viaje en búsqueda de Don Quijote y Sancho Panza por Almagro y alrededores descubrí el escabeche. No es que no lo conociera de antes. No es eso… Me explico. Lo que descubrí fue la versatilidad que tiene el concepto «escabechar» para todo tipo de alimentos, sean aves, pescados o verduras. […]
¡Me encanta la ternera al curry verde! Es de todos sabido que me encanta la comida asiática, tanto por sus aromas como por ese toque picante que me resulta tan agradable. Una vez hecha la declaración de principios, tengo que avisar que esta receta pica… bastante. Evidentemente, depende de la cantidad de curry que se […]
Como ya os he contado en alguna ocasión, me encanta la comida asiática y me encanta improvisar platos que me aporten sus aromas y sabores, como es el caso del Pollo al Curry Verde. La preparación, como no podía ser de otra manera, es muy sencilla. Además, no lleva aportes de grasa, lo que la […]
