Seguimos avanzando en nuestro recetario navideño. Esta vez nos atrevemos con la versión más elegante: el pavo relleno de foie y trufas. Si sóis pocos comensales, podéis utilizar una pechuga o una patorra deshuesada. Si sóis al menos 6 u 8 personas os recomiendo que uséis una pava deshuesada. Suena más complicado pero no lo […]
mantequilla
Pavo relleno de almendras, espinacas y queso azul
Esta receta de pavo relleno es realmente rica. Por un lado tenemos la combinación de sabores del queso azul y de las espinacas. Por otro, el crujiente de las almendras y, para culminar, la jugosidad de la pera. La mezcla es prácticamente perfecta 😉 Una ventaja añadida es que podemos hacer de esta receta un […]
Picantones con manzana verde y orejones
Hoy os traigo otra alternativa al clásico pavo relleno. Esta receta de Picantones con manzana verde y orejones, aparte de riquísima, es ideal para adaptarla a los comensales que tengamos previstos. ¿Que vamos a celebrar esta noche especial sólo con nuestra pareja? Pues con un picantón grandecito o dos de ración tenemos una cena de […]
Rosas de cereza y manzana verde
Las rosas de cereza y manzana verde son geniales tanto como pastelitos como guarnición de aves y cerdo. Si se quieren como pastelillos, basta con espolvorear un poco de azúcar (blanca o morena, a elegir) sobre la manzana antes de hornear. Son fantásticas como guarnición de aves (pavo, picantón, pollo) y carnes de cerdo, como […]
Rosca de canela (kringle estonia)
La rosca de canela (su nombre original es kringle estonia) apareció en mi vida por casualidad. Un día, surfeando por el ciberespacio, me llamó la atención la forma de este pastel. ¡Era precioso! Así que empecé a investigar… De lo que pude averiguar, el kringle es una variedad escandinava del famoso pretzel. Fue llevada a […]