Creo que no hay una crema más otoñal que la crema de calabaza. Cuando veo las hojas de los árboles tornándose rojizas, sé que es el momento de prepararla. Es suave, cremosa, aromática. La clásica crema que te transporta a una butaca junto al fuego sosteniendo un cuenco entre las manos. Un clásico en mi […]
¡Qué rabia me da cuando sobra comida! La verdad es que casi nunca sobra porque, siendo sincera, los comensales normalmente aprecian y les gusta lo que preparo. Es más bien que me paso veinte pueblos. Ya sabéis: «Mejor que sobre y que no falte» 😉 El otro día preparé una pata ¡entera! de cerdo para […]
La receta del pan asado con aceite y ajo es de esas recetas que da gusto compartir. No puede ser más sencilla (es tan sencilla que hasta me da un poco de apuro… ) pero es de las que gustan a todo el mundo y repites una y otra vez. Acompaña bien a carnes, pescados, […]
Con el fresquito que está haciendo estos días, seguro que más de uno ha hecho un cocidito, ¿a que si? Pues la propuesta de hoy es, aunque no lo parezca, una receta de aprovechamiento de restos de cocido. Se me ocurrió una tarde aciaga, de esas que no apetece pasar demasiado tiempo en la cocina […]
Seguramente muchos de vosotros habéis preparado en algún momento un Croque Monsieur o un Croque Madame, esa especie de tostas al horno tan clásicas de los franceses. Yo tengo mi propia versión a la que he llamado, como no podía ser de otro modo, Croque Rosita Cocinillas (Croque Rosita para los amigos…). La preparación es […]
