Estos bocaditos de salmón marinado tienen aromas asiáticos y te solucionan una cena o un delicioso aperitivo. Son la segunda interpretación de la receta que os di en navidades de rollitos de salmón marinado con crujientes. ¿la recordáis? El marinado se hace con los mismos ingredientes y también lleva fideos de arroz pero, en esta […]
Sé que la yuca no es un producto que se utilice demasiado en España y es una verdadera pena porque es delicioso y se presta a multitud de preparaciones. Una de las formas más sencillas es cortarlo y freirlo igual que las patatas fritas. Espectacular. No podéis dejar de probarlo al menos una vez (seguro […]
Ya sé que os lo repito continuamente, pero no puedo evitarlo: Me encaaaanta la comida asiática y, más concretamente, la vietnamita. Está llena de aromas, texturas y matices. Es, probablemente, una de las cocinas más sofisticadas del mundo. En cuanto tengo oportunidad, preparo algo. El fin de semana pasado ya tenía algunos planes porque me […]
¿Os acordáis de la receta de los bocaditos de pollo crujientes? Pues ayer los iba a preparar para cenar y… ¡oh, no! Algo rarísimo ocurrió en mi cocina: ¡no tenía ni un solo fruto seco! (porque, evidentemente, si no se tienen avellanas para los bocaditos se pueden usar nueces, almendras…) Pues nada. Ni un miserable […]
Llevaba tiempo persiguiendo la receta de la auténtica Cassoulet. Casi todas las que veía por ahí eran versiones que añadían una capa de pan por encima para obtener un acabado crujiente. Pero no me convencían… Otras se disputaban la autenticidad y el origen de la cassoulet. Los contrincantes principales eran Toulouse y Castelnaudary. ¿Quién era […]
