De la colección primavera-verano de mi recetario secreto os traigo hoy las brochetas de pollo a la provenzal. La versatilidad que nos ofrecen las brochetas de este estilo es que lo mismo nos resuelven una cena, que nos sirven de plato principal acompañadas de una buena ensalada o puede formar parte del menú de un […]
Los espagueti con gambones y tomate fresco resultan deliciosos y, como casi todas las recetas que comparto con vosotros, de preparación muy sencilla. Los gambones podemos sustituirlos por langostinos, gambas o cualquier otro marisco que nos guste. Podemos comprarlos congelados o frescos pero, eso sí, crudos. Si utilizamos los que se compran cocidos, el resultado no […]
Esta receta es para preparar los cangrejos de río como lo hacía mi abuela, uno de los ejes sobre los que se sustenta mi familia que tiene raíces en Herrera de Pisuerga (provincia de Palencia). Quizá no os suene el nombre pero, si os digo que la fiesta principal desde hace muchos años es la […]
Esta receta de costrada mixta (de jamón y queso) se la tengo que agradecer a Mónica, mi colega 2.0 de Deusto. Ella lo hace con la Thermomix pero os cuento también la versión «manual» de la receta, para que la hagáis como más os convenga. En defensa de hacerlo a mano tengo que decir que […]
Las costillas con salsa barbacoa a mi estilo son una buena opción para comer un día de fin de semana. La preparación, como casi todas las recetas que comparto con vosotros, es sencillísima. La única «complicación» es que quizá no tengáis en casa todos los ingredientes de la salsa. Mi consejo: si os falta alguno, […]
