Hace unos días me pasé por la fantástica pastelería Mamá Framboise en Madrid (por cierto, si no os habéis ido todavía, ya estáis tardando… ¡qué cosas más ricas!) El caso es que entregaban un díptico muy mono con sus especialidades y con la receta de muñecos de jengibre. Como os podéis imaginar, me ha faltado […]
Seguimos avanzando en nuestro recetario navideño. Esta vez nos atrevemos con la versión más elegante: el pavo relleno de foie y trufas. Si sóis pocos comensales, podéis utilizar una pechuga o una patorra deshuesada. Si sóis al menos 6 u 8 personas os recomiendo que uséis una pava deshuesada. Suena más complicado pero no lo […]
Esta receta de pavo relleno es realmente rica. Por un lado tenemos la combinación de sabores del queso azul y de las espinacas. Por otro, el crujiente de las almendras y, para culminar, la jugosidad de la pera. La mezcla es prácticamente perfecta 😉 Una ventaja añadida es que podemos hacer de esta receta un […]
Hoy os traigo otra alternativa al clásico pavo relleno. Esta receta de Picantones con manzana verde y orejones, aparte de riquísima, es ideal para adaptarla a los comensales que tengamos previstos. ¿Que vamos a celebrar esta noche especial sólo con nuestra pareja? Pues con un picantón grandecito o dos de ración tenemos una cena de […]
Hay que reconocer que no a todos los niños les gusta la versión tradicional del pavo con castañas y demás guarnición. Por este motivo he pensado el «pavo relleno para niños», con un relleno más afín a sus gustos: jamón de York, quesos de colores, el crujiente y el color de los pistachos… ¡No se […]
