Desde niña me ha encantado la tarta de queso continental. La clásica. La de siempre. No es tan popular como los pasteles de queso que no necesitan horno y, de alguna manera, lo entiendo: a mucha gente le da miedo encender el horno, sobre todo para temas de repostería. La buena noticia es que esta […]
Aprovechemos que estamos en plena temporada de calabaza para preparar estos deliciosos bizcochitos de calabaza y chocolate. Son ideales para las meriendas de los niños, para el desayuno de toda la familia o para acompañar el café. Como véis, no hay excusas 😉 En la receta os explico cómo preparar el puré de calabaza. Un […]
Hoy os traigo una de las tartas más deliciosas y bonitas que se pueden disfrutar: la pavlova de frutas rojas y pistachos. No me negaréis que la presencia es impresionante… ¡Dan ganas de zampársela enterita! Llegado este punto, debo avisaros de varios aspectos importantes: Una recomendación que os hago es que uséis varillas eléctricas porque […]
Gracias a Celia, que me la pidió la semana pasada, he recuperado de mi «cuaderno de alquimias» una de las recetas que más satisfacciones (y más trabajo) de han dado: la receta de Donuts. Con esta me pasó igual que con la del Roscón de Reyes: la fui modificando, ajustando y retocando hasta que conseguí la […]
El bizcocho de pera en cocotte es una de esas recetas tradicionales que no necesitan básculas para conseguir un resultado espectacular. Es de esos bizcochos que saben a casa de pueblo y abuela. Que apetece en las tardes frías de otoño con un cuenco de leche caliente. La cocción en cocotte también es muy tradicional […]
