La tartita de atún es una versión más estética de la clásica empanadilla.

Os propongo dos opciones:

– la rápida: se hace el sofrito de verduritas con mucho cariño

– la supersónica: se abre ese bote magnífico de pisto o fritada precocinados.

 

Ingredientes

Masa de hojaldre

2 latas pequeñas de atún en aceite (o una grande)

1 cebolla

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 tomate

1 diente de ajo

o sustituimos las verduras anteriores por 1 bote de pisto o fritada precocinados

aceite de oliva

sal

1 huevo batido

Preparación de la tartita de atún

Cortamos las verduras en dados pequeñitos. Ponemos todo excepto el tomate en una sartén con un poco de aceite de oliva. Salar y sofreir a fuego medio hasta que las verduritas estén blanditas.

A continuación se añade el tomate y se deja otros 10-15 minutos. Rectificar de sal si es necesario.

Lo anterior se puede sustituir por: abrir el bote de pisto o fritada.

Ya fuera del fuego, añadimos el atún (escurrido del aceite) y mezclamos bien. Reservamos.

Cortamos un cuadrado de masa de hojaldre por persona de unos 10 cm. de lado.

Cortamos tiras de hojaldre de 1-2 cm de ancho y colocamos encima de los cuadrados anteriores, a lo largo de los 4 lados.

Pinchamos el fondo con un tenedor, pintamos con el huevo batido y horneamos a temperatura alta (200ºC) hasta que esté dorado pero falten un par de minutos.

En ese momento se saca del horno, se rellena con el preparado de verduras y atún y se vuelve a hornear 2 minutos, hasta que la masa está perfectamente dorada y el relleno caliente.

Listo para comer. ¡Que aproveche!