recetas básicas muy utilizadas en infinidad de platos
La rosca de jamón ibérico y queso de cabra está inspirada en la elaboración del kringle estonia. Resulta muy provenzal, muy rústica a la vez que sofisticada y, la verdad (no se lo digáis a nadie) es tremendamente simple de preparar. Esta rosca la preparé a los pocos días de haber hecho la rosca de canela (kringle […]
La rosca de canela (su nombre original es kringle estonia) apareció en mi vida por casualidad. Un día, surfeando por el ciberespacio, me llamó la atención la forma de este pastel. ¡Era precioso! Así que empecé a investigar… De lo que pude averiguar, el kringle es una variedad escandinava del famoso pretzel. Fue llevada a […]
Analizando el recetario publicado hasta ahora, me extraña no haberos contado cómo preparar estos riquísimos gnocchi de calabaza. Y me extraña porque, siendo yo tan amante de la cocina italiana, os he contado desde cómo se elabora la propia masa de pasta hasta platos diversos como pasta carbonara, espagueti con gambones y tomate fresco, lasaña de verduras y […]
La primera vez que probé el pan de pita fue hace muchos años (no voy a decir cuántos 😉 ) en un viaje por Israel. Me encantó y desde entonces lo he seguido tomando en multitud de ocasiones. Lo que no he vuelto a probar (afortunadamente) ha sido una salsa de color verde intenso que […]
¿Recordáis la Focaccia de tomate, sambal oelek y tomillo? Muchos me comentásteis que os encantó pero que era algo complicada para compartir en familia. Lo entiendo. El sambal oelek aporta ese toque picante que, por lo general, a los niños no les hace ni pizca de gracia. Hoy traigo la solución: La focaccia de jamón […]
